Cornbread (콘 브레드, Alice)

My daughter Alice makes very good cornbread and it's my family's favourite. This bread is sweet but light. It goes very well with chili. It is also good for breakfast with honey and butter. I made cornbread using her recipe today to serve with the chili that I made the other day.

제 작은딸 지혜가 콘 브레드를 맛있게 잘 만들어요. 우리 가족 모두 지혜의 콘브레드를 좋아합니다. 달달 하면서도 기름은 적게 들어가서 부담이 덜 되고요. 특히 칠리와 함께 먹으면 안성맞춤이에요. 꿀과 버터를 발라 아침으로 먹어도 참 맛있답니다. 오늘 지난번에 만든 칠리와 함께 먹으려고 지혜 레시피로 콘 브레드를 구웠습니다.

제가 사용하는 계량은 1 cup = 240ml   1 Tbs = 15ml   1 tsp = 5ml 입니다.

Ingredients:

• 1 cup all purpose flour (밀가루 1컵)
• 1 cup yellow cornmeal (콘밀 1 컵)
• 2/3 cup white sugar (설탕 2/3 컵)
• 3 1/2 tsp baking powder (베이킹 파우더 3과 1/2 티스푼)
• 1/2 tsp salt (소금 1/2 티스푼)
• 1 egg, beaten (달걀 1개, 풀어 놓을것)
• 1/3 cup vegetable oil (1/3 컵 식용유)
• 1 cup milk (우유 1컵)

How to make:

1. Preheat oven to 400F/200C. (오븐을 화씨 400도/섭씨 200도에 예열한다.)
2. In a bowl, combine flour, cornmeal, sugar, baking powder and salt. (볼에 밀가루, 콘밀, 설탕, 베이킹 파우더와 소금을 잘 섞어 놓는다.)
3. Stir in egg, vegetable oil and milk until well combined. (풀어놓은 달걀, 식용유와 우유를 넣고 거품기로 잘 섞는다.)
4. Spray with PAM or lightly grease a 9 x 9 inch baking pan. Pour batter into baking pan. ( 9 x 9 인치 크기 베이킹 팬에 PAM 을 뿌리거나 기름을 바른 후 반죽을 부어 준다.)
5. Bake in preheated oven for 20 to 25 minutes, or until toothpick inserted into the centre of the bread comes out clean.  (예열된 오븝에 20-25분 굽거나 또는 이쑤시개로 중간부분을 찔러보았을 때 반죽이 묻어 나오지 않고 깨끗하게 나올 때까지 베이크한다.) 

In a bowl, combine flour, cornmeal, sugar, baking powder and salt.

볼에 밀가루, 콘밀, 설탕, 베이킹 파우더와 소금을 잘 섞어 놓는다.

Stir in egg, vegetable oil and milk until well combined. 

풀어놓은 달걀, 식용유와 우유를 넣고 거품기로 잘 섞는다.

Spray with PAM or lightly grease a 9 x 9 inch baking pan. Pour batter into baking pan. 

9 x 9 인치 크기 베이킹 팬에 PAM 을 뿌리거나 기름을 바른 후 반죽을 부어 준다.

Bake in preheated oven for 20 to 25 minutes, or until toothpick inserted into the centre of the bread comes out clean.

예열된 오븝에 20-25분 굽거나 또는 이쑤시개로 중간부분을 찔러보았을 때 반죽이 묻어 나오지 않고 깨끗하게 나올 때까지 베이크한다.

칠리와 함께 먹었더니 정말 맛있네요.