비빔국수 소스 (Spicy Sauce for Bibim-Guksu)

My friend Joanne gave me this little plant last week. Isn't it so beautiful? I was very happy and worried at the same time because I am not very good at growing plants. They don't last long when I take care of them - it is because I often forget to water them. This time, I will try really hard to keep it healthy. I put this plant right in front of my kitchen sink so that I don't forget to water it. Hopefully I will be able to show you a photo of it, all grown, months later.

제 친구 조앤이 지난 주에 이 작은 화초를 저보고 키워보라고 주지 뭐에요. 너무 예쁘지 않나요? 저는 좋기도 하고 한편으로는 걱정이 한 가득 이었답니다. 제가 화초를 잘 못 키워서요. 제가 화초를 돌보면 오래 살지 못해요 - 문제는 제가 물주는 것을 자꾸 잊어버리는 겁니다. 이번엔 이 애기 화초를 건강게 잘 길러보려고 정말 노력해 보려고요. 물주는 걸 잊지 않으려고 부엌 싱크대 앞에 놔 두었습니다. 몇달 뒤쯤 건강하게 잘 자란 이 아이의 사진을 찍어 여러분께 보여드릴 수 있기를 기대해 봅니다.

I get worried when I have to do something I am not confident in - like growing plants, but when it comes to food, I am always curious and interested. I like to try new recipes and turn them into my own version, with some modification.

저는 뭔가 제가 자신없는 일을 해야할 때는 걱정부터 앞서게 됩니다 - 예를 들면 화초 가꾸기 같은 일이요, 그런데 음식에 관해서는 항상 관심이 있고 재미가 있어요. 새로운 레시피를 시도해보고,이리 저리 수정해서 제 나름의 레시피로 탄생시키기를 좋아합니다.

I bring you this spicy sauce for Bibim-Guksu today. This recipe is from  82cook and I modified it to my taste. Once you make this sauce, you can keep it a few weeks in the fridge. It is perfect to have on hand when you tend to have cold food on hot summer days. Simply cook Korean thin noodles and throw sliced vegetables such as cucumber, lettuce, carrot, etc. and mix with sauce. Delicious!

오늘은 매운 비빔국수 소스입니다. 이 레시피는 82cook 에서 발견했는데 제 입맛에 맞게 약간 바꾸었습니다. 한 번 만들면 냉장고에 몇 주 동안 넣어 두고 사용할 수 있어요. 더운 여름 날 찬 음식이 자꾸 당길 때 이 소스가 준비되 있으면 안성맞춤이죠. 소면 삶아서 오이, 상추, 당근 등 좋아하는 채소 썰어 넣고  소스에 비벼서 드셔보세요, 맛있어요!

제가 사용하는 계량은 1 cup = 240ml  1 Tbs = 15ml  1 tsp = 5ml 입니다.

Ingredients:

• 1/2 cup red pepper paste
• 2 1/2 Tbs red pepper powder
• 1 cup finely grated apple
• 1/2 cup juice from grated pear
• 1/4 cup finely grated onion
• 2 Tbs sugar
• 2 Tbs lemon juice (juice of 1/2 large lemon)
• 1 Tbs soup soy sauce
• 1 tsp ginger powder
• 1/4 tsp garlic powder

• 고추장 1/2 컵
• 고추가루 2 테이블 스푼
• 간 사과 1 컵
• 배즙 1/2 컵
• 간 양파 1/4 컵
• 설탕 2 테이블 스푼
• 레몬쥬스 2 테이블 스푼 (큰 레몬 반개의 즙)
• 국간장 1 테이블 스푼
• 생강가루 1 티스푼
• 마늘 가루 1/4 티스푼

How to make:

1. Mix all ingredients well. Store in the fridge.

1. 재료를 모두 잘 섞는다. 냉장고에 보관한다.